Yüksekokulumuzda Tayfun Ketenci ile Çikolata Yapımı Eğitimi Verildi.

Eğirdir Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı tarafından düzenlenen çikolata yapım etkinliği Elit Gıda Koordinatör Chef’i Tayfun Ketenci’nin katılımıyla 04 Mayıs 2026 tarihinde uygulama mutfağında gerçekleştirildi. Yapılan etkinliğe aşçılık programı öğrencileri ve program öğretim elemanları katılım sağladı. Etkinliğe katılan öğrenciler, çikolata eritme ve temperleme teknikleri, farklı çikolata türlerinin kullanımı ve yaratıcı sunum yöntemleri hakkında detaylı bilgi edinme fırsatı buldu. Çikolata yapımının püf noktalarını katılımcılarla paylaşan Chef  Tayfun Ketenci, üretim sürecinde hijyen ve sıcaklık kontrolünün önemine değindi. Ketenci “Çikolata kalıpları tamamen kuru olmalı ve uygun sıcaklıkta çalışılmalı,    çikolata için çalışma sıcaklığı 27-28 derece ideal bir aralıktır.” dedi. Etkinlik kapsamında hazırlanan çikolatalar, sunum eşliğinde katılımcılar tarafından tadıldı.